Bạn muốn biết ăn gì ở Tam Đảo? Đừng lo, không chỉ có cảnh đẹp tự nhiên mà còn có những người dân thân thiện và phố ẩm thực sôi động. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những món ngon đa dạng và phong phú. Vậy nên, hãy cùng khám phá và thưởng thức những món ngon tại Tam Đảo nhé!
Đôi nét về Tam Đảo
Trung tâm du lịch Tam Đảo nằm ở thị trấn Tam Đảo, huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc. Chỉ cách Hà Nội khoảng 80km, bạn chỉ mất chưa đầy 2 tiếng lái xe là đã đến nơi rồi. Đường đi chủ yếu là đường bằng phẳng của quốc lộ, chỉ có khoảng 20km đường đèo với khúc cua ngoạn mục. Nhưng từ khi vào đoạn đường đèo, bạn sẽ cảm nhận ngay sự khác biệt với sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng từ bên ngoài vào khu vực Tam Đảo.
Với thiên nhiên ưu ái, Tam Đảo có thời tiết đặc biệt. Nằm ở độ cao hơn 1.590m so với mực nước biển, nơi này suốt năm phủ màn sương mù, có tới bốn mùa trong một ngày. Buổi sáng mát mẻ với sương mỏng như mùa xuân, buổi trưa nắng rực như mùa hè, buổi chiều như mùa thu và đêm lại se lạnh như mùa đông. Vì vậy, du khách thường ví nơi này giống như Sapa hay Đà Lạt.
Top 10 những món ăn ngon ở Tam Đảo nhất định phải thử
Ở đây có rất nhiều món ngon đặc sản, nhưng thật sự là thiếu sót nếu bạn không thử những món ăn đặc biệt dưới đây.
1. Gà bọc đất nướng
Gà đồi Tam Đảo thực sự là một món ăn không thể chối từ khi bạn ghé thăm nơi này. Khó có thể bỏ qua được khi bạn ngửi thấy hương thơm quyến rũ lan tỏa trong không khí se lạnh và bụng lại reo gầm vì đói.
Điểm đặc biệt của gà ở Tam Đảo so với những nơi khác là cách chăm sóc tự nhiên, khiến thịt gà ngọt và chắc, không bị bở như gà công nghiệp. Hầu hết các con gà ở đây chỉ có trọng lượng từ 1 kg – 1,8 kg, không phải là gà to, và khi kết hợp với rất nhiều loại rau rừng theo phong cách địa phương, thì thật tuyệt vời.
Gà có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như luộc, hấp, gà rang, lẩu gà… Nhưng gà đắp đất nướng là đặc sản đặc trưng của nơi này. Với gà chín vừa tới, thơm ngon và vẫn giữ được dinh dưỡng ban đầu.
2. Thịt lợn mán
Nếu bạn đi cùng một nhóm dưới 10 người, hãy cùng nhau mua một con lợn mán khoảng 15kg để thưởng thức các món ngon như lợn hấp, lợn xào xả ớt hay lợn quay.
Thịt lợn mán đặc sản này rất ngon và nạc, khi nướng lên sẽ giòn không bị ngấy. Con lợn mán trung bình chỉ từ 13-15 kg là đẹp. Bạn có thể tổ chức một buổi tiệc BBQ với thịt lợn mán sẽ thu hút mọi người đấy.
3. Măng rừng Tam Đảo
Măng rừng là một loại đặc sản độc đáo của vùng đất này. Tại chợ Tam Đảo, bạn sẽ thấy bày bán những ống măng nhỏ gọn được gọi là măng sặt hoặc măng nứa, chỉ bằng một gang tay thôi.
Măng tự nhiên có vị ngọt, nhưng nếu không biết cách chế biến, có thể sẽ cảm thấy hơi đắng. Người dân địa phương thường sơ chế măng bằng cách bóc nõn măng sạch sẽ, chỉ lấy phần non và bánh tẻ, sau đó ngâm muối để làm sạch. Luộc và thêm chút muối trắng. Măng luộc này khi ăn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc mắm tôm đều rất ngon.
Nếu bạn muốn mua quà để biếu người thân hoặc bạn bè, bạn cũng có thể chọn món măng ngâm tỏi ớt. Loại măng chua này sau khi bóc vỏ, ngâm muối và chần qua nước sối, sau đó bỏ vào bình nhựa cùng ớt, tỏi, giấm để vài ngày là có thể ăn được.
4. Cơm lam và các loại củ quả nướng
Nếu bạn đi dạo quanh khu vực ẩm thực Tam Đảo, chắc chắn sẽ bị cuốn hút bởi những quán ăn độc đáo với ống cơm lam và xiên nướng đầy màu sắc.
Cơm lam là một món ăn đặc trưng của vùng miền núi phía Bắc, được du khách yêu thích. Gạo nếp được chế biến kỹ lưỡng, sau đó luộc chín và nướng trên bếp than hồng để tạo ra hương vị thơm ngon. Khi ăn, bạn có thể thêm muối vừng lạc để tăng thêm hương vị.
Vào buổi tối, bạn có thể thưởng thức ống cơm lam và xiên nướng cùng bạn bè, kèm theo chút rượu gạo, trong không gian yên bình của thị trấn nhỏ. Đó chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị và đáng nhớ!
5. Rượu sâu chít
Ở khu vực Vườn quốc gia Tam Đảo, có rất nhiều loại cây cối phong phú mọc trong rừng nguyên sinh với hệ sinh thái đa dạng. Rừng chít là điểm đặc biệt của Tam Đảo mà không nơi nào có được. Bên bờ suối, bạn sẽ thấy rất nhiều cây chít – loại cây được sử dụng để làm lá gói bánh, lấy hoa để làm chổi, và sâu chít lại được coi là một loại thuốc tăng cường sinh lực, tương đương với đông trùng hạ thảo của Trung Quốc.
Sâu chít ở Tam Đảo không chỉ là vị thuốc mà còn là thực phẩm quý hiếm, rất bổ dưỡng cho những người thiếu chất dinh dưỡng như trẻ em hay người già mới ốm dậy. Sâu chít có thể được hấp cách thủy với lòng đỏ trứng gà để tạo ra món ăn ngon.
6. Thịt bò tái kiến đốt
Nghe tên món này có vẻ lạ lẫm đúng không? Thực ra, ở Tam Đảo, người ta thường chế biến thịt bò theo cách độc đáo. Họ chọn những miếng thịt tươi ngon và ướp vào tổ kiến để thịt trở nên khô queo. Sau đó, họ rửa sạch thịt bò và nướng lên.
Tùy thuộc vào loại kiến khác nhau, mỗi miếng thịt bò sẽ mang lại hương vị đặc biệt. Khi thịt bò được chế biến theo cách này, bạn sẽ cảm nhận được một hương thơm đặc trưng và vị ngon đậm đà hơn. Ví dụ, nếu thịt bò có vị cay ngọt, có thể là do kiến bồ nót đốt, còn nếu vị hơi chua chua nhẹ, có thể là do kiến vống đỏ đốt.
Thịt bò tái kiến đốt sau khi nướng xong sẽ được thái mỏng và thưởng thức kèm với rau ngổ, chuối xanh và tương đậu ngô là điểm đặc biệt của món ăn truyền thống của người dân địa phương ở đây.
7. Ngọn su su
Thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này một không khí trong lành, mát mẻ quanh năm với khí hậu ôn đới lý tưởng cho việc trồng cây cỏ phát triển. Trong số đó, có một loại cây nổi tiếng được trồng nhiều ở đây chính là su su.
Ở Tam Đảo, mọi người đều trồng su su. Vào những ngày hè, khi bạn đến thăm Tam Đảo, bạn sẽ thấy hàng rào xanh mướt của bà con nơi đây, với những cây su su mạnh mẽ và xanh tốt.
Su Su ở Tam Đảo rất ngon, giòn và sật sật khi ăn. Có thể dùng để nấu lẩu, luộc chấm mắm tỏi ớt hoặc xào với tỏi. Sau chuyến đi, bạn có thể mua vài bó su su về tặng hàng xóm, chắc chắn sẽ rất đáng giá!
8. Bánh cuốn Tam Đảo
Khi nói đến bánh cuốn, có rất nhiều nơi có những loại bánh cuốn ngon và đặc biệt, nhưng không thể bỏ qua bánh cuốn tại Tam Đảo. Bánh cuốn ở đây vẫn được làm từ bột gạo ngâm kĩ và có lớp nhân bên trong. Tuy nhiên, bánh cuốn Tam Đảo lại được phục vụ cùng với thịt lợn rừng nướng và nước chấm tiêu ớt rau sống.
Imagine một buổi sáng mờ sương, bạn thưởng thức ngay một đĩa bánh cuốn nóng hổi Tam Đảo đang bốc hơi, kèm theo mùi thơm của miếng thịt lợn đậm đà. Thật tuyệt vời và đáng trải nghiệm!
9. Rượu dừa tiên tửu Ngọc Hoa
Ẩn mình trong làn mây, thị trấn nhỏ bé mang đến vẻ đẹp thơ mộng khiến du khách không thể rời mắt. Nhưng để thêm phần đặc biệt, hãy thử một chút chuếnh choáng từ hơi men của rượu dừa tiên tửu Ngọc Hoa. Được làm từ rượu nếp ủ trong quả dừa cơm dày, đồ uống này sẽ khiến bạn ngất ngây với hương vị độc đáo từ cơm dừa và nếp.
10. Sâm sữa Tam Đảo
Khi bạn đi dạo quanh chợ, bạn sẽ thấy những loại trái cây lạ mắt mà không biết tên gọi của chúng. Sâm sữa là một trong những loại trái cây đó, được người dân Tam Đảo yêu thích và rất hào hứng khi giới thiệu cho du khách.
Sâm sữa có vị thanh mát và nước ngọt, thơm ngon. Bề ngoài giống vỏ cà, nhưng lại mang hương vị của hồng xiêm và dưa gang. Một trải nghiệm thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ!
Tam Đảo không chỉ có khí hậu mát mẻ và phong cảnh đẹp, mà còn giữ lại nhiều giá trị văn hóa truyền thống. Nơi này cũng nổi tiếng với đa dạng các món ăn ngon. Nếu bạn yêu thích ẩm thực địa phương, đừng ngần ngại mà hãy đến Tam Đảo để thưởng thức những món ngon đặc trưng của vùng đất này!
